HLAĐENJE ŽITARICA - GRANIFRIGOR

 

Žitarice su jedne od ključnih osnovnih namirnica. Posebna pažnja se posvećuje njihovom uzgajanju i žetvi. Prema istraživanju Organizacije za hranu i poljoprivredu UN (FAO), godišnje se pokvari preko 20% ubranih žitarica širom sveta. Aktivnost insekata i buđ su uzročnici velikog dela ovog gubitka. Koristeći GRANIFRIGOR™ proces hladnog čuvanja efektno se sprečavaju ovi gubici. Mnogo miliona tona žitarica, uljarica, pirinča, kukuruza i drugih žitarica se širom sveta čuvaju korišćenjem ove tehnologije

Zašto hladno čuvanje

Gubici u sveže ubranim žitaricama su prouzrokovani ćelijskim disanjem kod žitarice i posledičnim spontanim zagrevanjem. Ovaj proces zavisi od udela vlage i temperature žitarica. Sa porastom temperature i vlage žitarice, disanje se intenzivira. Posledica spontanog zagrevanja je gubitak materije i propagacija insekata i buđi. U umerenim klimatskim zonama, dobro je poznato da tokom hladnijih sezona postoji vidno manje gubitka materije prilikom skladištenja žitarica nego tokom letnjih meseci. Hladno čuvanje znači da se zimski klimatski uslovi simuliraju u post-žetvenom periodu, i stoga su dostupni odmah nakon žetve. U tropskim klimama, rizik kvarenja zbog toplih i vlažnih klimatskih uslova je posebno visok. Stoga je hladno čuvanje posebno značajno ovde.

Zbog svoje strukture i površine, a takođe i male provodljivosti toplote, žitarice nude idealne uslove za proces hlađenja. Kada se žitarica ohladi, ona ostaje hladna tokom dugog perioda. Hladno čuvanje sa GRANIFRIGOR™ procesom ima mnoge prednosti.

 

Da zaključimo, GRANIFRIGOR rashladni uređaj donosi mnoge prednosti koje se moraju uzeti u obzir u smislu ekonomske efikasnosti:

 

• Dugoročno skladištenje bez rizika od gubitka kvaliteta

• Zaštita od hranjenja insekata i njihovog umnožavanja

• Zaštita od buđi i njihovih mikotoksina

• Izbegavanje skupog i ne-ekološkog hemi jskog tretmana

• Minimalizovanje gubitaka od disanja

• Manji troškovi sušenja

• Očuvanje svežine žetve

• Očuvanje kvaliteta klijanja

• Bez žute obojenosti pirinča

• Veći prinos neizlomljenog pirinča

• Bez pucanja usled opterećenja

• Bez oksidacije masnih proizvoda

• Hlađenje može da se sprovede nezavisno od vremenskih uslova